Verantwoord snoepen tijdens de feestdagen
De koude donkere dagen dienen zich aan en ook de feestdagen staan weer voor de deur. Niets is fijner dan met een fleece deken en een beker warme chocolademelk op de bank of gezellig samen met de kinderen kruidnoten bakken in de keuken. We willen allemaal genieten van deze sfeervolle dagen maar tegelijkertijd ook een beetje letten op wat we eten. Deze twee gaan niet vanzelfsprekend hand in hand, maar het kan wel! Zo pak je het aan:
Kruidnoten bakken is een en al plezier! Zowel jong als oud vinden het (stiekem) ontzettend leuk om deze zoete lekkernijen zelf te maken. Zelf gebakken zijn ze toch net iets lekkerder dan wanneer je ze koopt in de winkel.
Gemiddeld bevat een handje (10 stuks) kruidnoten ongeveer 75 calorieën en 13 gram koolhydraten, dus dat tikt al snel aan. Maar, wist je dat het ook mogelijk is koolhydraatarme kruidnootjes te bakken? Kruidnoten zonder toegevoegde suikers en met meer eiwitten!
De ingrediënten
125 gram Terrasana amandelmeel
50 gram biologische roomboter
1 gemiddeld groot (biologisch) ei (alleen het eiwit is nodig)
1 theelepel Cook vanilla extract
2 eetlepels Jacob Hooy speculaaskruiden
1 ½ eetlepel Stevija Stevia Kristal
1 eetlepel Isola Bio ongezoete amandeldrank
Voorbereiding 15-25 minuten en baktijd 20 minuten
Stap 1: Bekleed de bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 175 graden.
Stap 2: Voeg alle ingrediënten samen en meng door elkaar tot een stevige bal. Let op dat je alleen het eiwit van het ei gebruikt.
Stap 3: Maak kleine bolletjes (ter grootte van een knikker) van het beslag.
Stap 4: Leg de bolletjes op de bakplaat.
TIP: laat 2 centimeter tussen de bolletjes zodat ze niet aan elkaar gaan plakken!
Stap 5: Bak de kruidnoten ongeveer 20 minuten tot ze goudbruin zijn.
Stap 6: Haal de bakplaat uit de oven en laat de kruidnoten 10 minuten afkoelen.
Stap 7: Snoep smakelijk!
Voordat de drukte rondom kerst en Oud en Nieuw zich aandient is het fijn om een momentje voor jezelf te nemen en tijdens het kijken van je favoriete serie te genieten van een mok warme chocolademelk.
Kies dit jaar eens voor de Happy Chocolate Chocolademelk bio als plantaardig alternatief voor volle chocolademelk op basis van koemelk. Deze vegan variant is ook nog eens een stuk beter voor het milieu, wat fijn is dat!
