Is gedroogd fruit gezond?

In het voorjaar is het vaak wat lastiger om aan vers fruit te komen. Zeker wanneer je van een beetje variatie houdt en niet de hoofdprijs wilt betalen. Niet al het fruit is het hele jaar door vers verkrijgbaar of even smaakvol als in het seizoen. Wil je niet alleen het fruit van dit seizoen eten, maar een beetje kunnen variëren met bijvoorbeeld zomerfruit dan kun je eventueel kiezen voor bevroren fruit. Dit is ideaal voor bijvoorbeeld smoothies. Gedroogd fruit kan ook een alternatief voor vers fruit zijn, maar is gedroogd fruit gezond en wat kun je er allemaal mee? Je leest het in dit blog. 

Is gedroogd fruit gezond?
Wat zijn gezonde tussendoortjes?
Zijn gedroogde dadels gezond?
Recepten met gedroogd fruit

In het voorjaar is het vaak wat lastiger om aan vers fruit te komen. Zeker wanneer je van een beetje variatie houdt en niet de hoofdprijs wilt betalen. Niet al het fruit is het hele jaar door vers verkrijgbaar of even smaakvol als in het seizoen. Wil je niet alleen het fruit van dit seizoen eten, maar een beetje kunnen variëren met bijvoorbeeld zomerfruit dan kun je eventueel kiezen voor bevroren fruit. Dit is ideaal voor bijvoorbeeld smoothies. Gedroogd fruit kan ook een alternatief voor vers fruit zijn, maar is gedroogd fruit gezond en wat kun je er allemaal mee? Je leest het in dit blog. 

Is gedroogd fruit gezond?

Dat fruit gezond is weet iedereen, maar is gedroogd fruit even gezond? Het is op zich logisch om te denken dat gedroogd fruit net zo gezond is als de verse variant. Dit is maar gedeeltelijk waar. Doordat het fruit gedroogd wordt neemt de hoeveelheid suikers per netto gewicht fruit toe. Om deze reden adviseert het voedingscentrum om maximaal 20 gram gedroogd fruit per dag te eten. 

Tijdens het drogen gaat vrijwel alle vitamine C verloren. Andere vitamines in fruit zoals vitamine B en mineralen, bijvoorbeeld kalium, fosfor en magnesium, blijven tijdens het drogingsproces wel behouden. Gedroogd fruit bevat ook net als vers fruit heel veel vezels. Voedingsvezels (vezels) zijn belangrijk voor de gezondheid. Ze dragen o.a. bij aan een goede spijsvertering. Gedroogde pruimen staan er om bekend dat zij de natuurlijke stoelgang/ontlasting bevorderen. 

Wat zijn gezonde tussendoortjes? 

Ondanks het relatief hoge suikergehalte wordt gedroogd fruit wel gezien als gezond tussendoortje. Andere voorbeelden van gezonde snacks die het Voedingscentrum op haar website noemt zijn: 

• Fruit

  Een portie vers of bevroren fruit, dadels gevuld met zachte geitenkaas of zuivelspread, een stukje dadel- of vijgenbrood met oude 30+ kaas, banaan of appel met een beetje 100% pindakaas of 100% notenpasta zonder toegevoegd zout of suiker of een appel uit de oven met kaneel en rozijnen.

• Groente

  Een portie (snack)groente, eventueel met een gezonde dip, tomaat of komkommer gevuld met hüttenkäse, komkommer of worteltjes met pindakaas of notenpasta zonder toegevoegd zout of suiker of rauwkostsalade.

• Zuivel

  Magere yoghurt naturel of met wat muesli, vers of gedroogd fruit, noten of zaden, gepureerd fruit met magere yoghurt of kwark. 

• Noten

  Een handje ongezouten noten is een gezond tussendoortje. 

• Peulvruchten

  Hummus, geroosterde kikkererwten met kruiden of edamame bonen (groene sojaboontjes) zonder zout, eventueel met citroensap of geroosterd.

• Graanproducten

  Een stevige volkoren boterham of volkoren knäckebröd, volkoren tosti-variaties: met verse geitenkaas met een paar walnoten of pijnboompitten en plakjes druif, of met 30+ kaas en ananas of plakjes tomaat, volkoren mueslibolletje of flensjes van volkorenmeel en halfvolle melk. 

Zijn gedroogde dadels gezond?

Ook gedroogde dadels vallen in de categorie gedroogd fruit en passen in een gezonde voeding. Dadels zijn een bron van vezels en kalium. In dadels zit ook veel suiker, vooral in de gedroogde variant. Het advies luidt daarom maximaal 3 gedroogde dadels per dag te eten. Dadels hebben een zachte, zoete smaak en worden daarom veel gebruikt in desserts, gebak en andere zoete recepten zoals onderstaand recept voor abrikozen-dadelballetjes. 

Recepten met gedroogd fruit

Gedroogd fruit kun je los eten, maar je kunt ze ook verwerken in allerlei heerlijke gerechten.  Op het internet zijn diverse recepten met gedroogd fruit te vinden. Wij hebben er een aantal voor u opgezocht: 

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de hazelnoten grof. Verdeel de havermout en de hazelnoten over een bakplaat. Meng de olie erdoor. Rooster de havermout en de noten in het midden van de hete oven in ca. 15 minuten. Schep het mengsel tussendoor een keer om. Laat het afkoelen. Snijd het gedroogde fruit in reepjes. Schep het gedroogde fruit en de rozijnen door het havermoutmengsel. Meng het lijnzaad en wat kaneel erdoor. Bewaar de granola in een goed afsluitbare pot.

Bron: Voedingscentrum

---

Bereiding
Snijd de appel, sinaasappel, noten en abrikozen in stukjes. Doe alle ingrediënten bij de yoghurt (of kwark of melk) en meng goed door. Verdeel het mengsel over 2 schaaltjes. Dek de schaaltjes af en zet een nachtje in de koelkast. Garneer met wat fruit en noten of een andere topping.

Recept van Bountiful

---

Bereiding
Verwarm de oven voor op 160°C. Verspreid de havermout over een bakplaat bedekt met bakpapier. Rooster de havermout 10 minuten. Schep halverwege even om. Bekleed een vierkant bakblik met bakpapier. Maal de dadels helemaal fijn met een keukenmachine, tot er een gladde bal ontstaat. Doe dit in een grote kom en meng de pindakaas en ahornsiroop er doorheen. Maal nu de amandelen, pompoenpitten, bananen- en kokoschips in de keukenmachine kort in kleine stukjes. Haal de havermout uit de oven en laat even afkoelen.Voeg de havermout bij het dadelmengsel en kneed door. Voeg daarna de gehakte ingrediënten toe en kneed nogmaals goed door. Doe het mengsel in het beklede bakblik en druk alles goed aan. Zet het bakblik +/- 30 minuten in de vriezer. Haal het mengsel uit het bakblik en snijd het in circa 10 repen met een scherp mes.

Recept gevonden op: Terrasana.nl

---

Ontpit de dadels. Pureer de dadels samen met de abrikozen met een staafmixer of keukenmachine tot een grove puree. Vorm er ca. 10 balletjes van. Voeg eventueel een klein beetje sinaasappelsap of water toe om het goed te kunnen vormen. Hak de hazelnoten fijn en rol de helft van de balletjes door de hazelnoten. Laat de andere helft zonder nootjes.

Bron: Voedingscentrum

---

Hak de gedroogde appeltjes en de cranberries fijn en de hazelnoten grof. Bak de havervlokken, de hazelnoten en het gedroogde fruit in een droge koekenpan kort tot deze lichtbruin zijn. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes. Verdeel de appelblokjes over 2 glazen en schenk de yoghurt erover. Schep het gebakken mengsel erop.

Bron: Voedingscentrum

---

Lees ook: 
Wat is beter, vers of gedroogd fruit?
Gezonde recepten met natuurvoeding
Gezonde tussendoortjes