Feiten en fabels over noten
Hieronder vind je zes feiten en fabels over noten op een rij.
FEIT
Noten bevatten veel onverzadigde vetzuren. Het vervangen van verzadigde vetten door onverzadigde vetten in het voedingspatroon draagt bij tot de instandhouding van een normaal cholesterolgehalte in het bloed. De Gezondheidsraad adviseert dagelijks een handje (circa 25 gram) ongezouten noten als onderdeel van een gevarieerd voedingspatroon.
FABEL
Noten leveren veel energie en zijn relatief calorierijk, maar dat betekent niet automatisch dat je er dik van wordt. Het advies van de Gezondheidsraad is om dagelijks een handje (circa 25 gram) ongezouten noten te eten. Bij deze hoeveelheid hoeven noten geen invloed op het lichaamsgewicht te hebben en passen ze prima in een gevarieerd voedingspatroon.
FEIT
Hoewel pinda's qua samenstelling en gebruik op noten lijken, zijn pinda's botanisch gezien geen noten maar peulvruchten. Pinda's bevatten — net als noten — veel onverzadigde vetzuren.
FEIT en FABEL
Het belangrijkste advies is om ongezouten noten te kiezen. Geroosterde en gebrande noten bevatten ongeveer evenveel onverzadigde vetzuren en mineralen als rauwe noten. Wel kunnen rauwe noten (zoals de Nova Vitae Notenmix Ongebrand) iets meer hittegevoelige vitamines (zoals vitamine B1) behouden dan noten die op hoge temperatuur zijn gebrand.
FEIT
Een laag notenpasta of pindakaas (gemaakt van 100% pinda of 100% noten, zonder toegevoegde suiker en zout) telt volgens het Voedingscentrum mee als een portie noten. Kijk op het etiket: hoe minder toevoegingen, hoe beter. Een voorbeeld is de pindakaas zonder zout uit het Vitatheek-assortiment.
FEIT
Noten en pinda's bevatten eiwitten, ijzer en B-vitamines. Daarnaast bevatten sommige notensoorten — vooral paranoten — het spoorelement selenium. Selenium draagt bij tot een normale werking van het immuunsysteem en een normale schildklierfunctie. Daarmee zijn noten een waardevol onderdeel van een plantaardig of vleesarm voedingspatroon.
